Выставки изображает историю традиционных баров и ресторанов города Куритиба

Изображения от баров и ресторанов, которые сделали историю во второй половине века 20, в Куритиба, составляют шоу, которые играют в Martins Ромарио дом. «Между таблицами и счетчики: Рестораны и бары города Куритиба в 1950 и 1960» отражает время, когда город переживает преобразований, проникнуты духом и современного развития, что парил в воздухе страны.

На основании докторской диссертации в истории профессор Мария ду Карму Маркондис Брандао Рашиди, защищал в 1997, Выставка объединяет фотографии время от времени из более чем 30 учреждения, в частных коллекциях и выбранный дом памяти (Совет исторического наследия, Культурные и художественные культурный фонд Куритиба). Монтаж выставки проекта от научных исследований был финансирован Муниципальный фонд культуры.

Фирменные блюда – Фотографии показывают привычки curitibanos и особые характеристики традиционных баров и ресторанов. Были места где многие семьи, главным образом для воскресные обеды, и мест, которые были расценены как мужской крепости, в баре Стюарт, Cinelândia Ermelino, Армадилло отверстие, в пещере Jaguar, с его экзотической и пряные блюда, как, например, Яички быка и Карне де унция. Другие были интенсивной частоты, особенно по субботам, как Onha, из-за фейжоада.

В баре дворец, Миньон и треугольника были известны оставаться открытым до рассвета, будучи очень часто богемы и журналистов. Наличие политических деятелей был слава о некоторых местах, как о перемирии вагон, Это был любимый ресторан посредника Manoel Ribas, и Нино, Bento Munhoz да Роша Нето губернаторов и Нея Брага. Бары также отражены некоторые модели морали времени. В случае бар дворец, например, Несопровождаемые женщины не пойдет.

По специальностям определены баров и ресторанов, где был семейной кухни и традиционные в то же время: типичные блюда из ресторанов в Santa Felicidade, мясо унция броненосца отверстие, фейжоада Onha, Ризотто перемирия вагона, на гриле филе стейк хаус круиз, Венгерский суп Парана бар, креветок Martha Rocha ресторана и кондитерская Игуасу, Хот-дог треугольник и Миньон, Паранаэнсе барбекю бар дворца, среди многих других блюд и деликатесов, которые стали личность этих учреждений.

Персонализированные услуги – В ваших исследованиях, Профессор Мария ду Карму Rolim обращает внимание на более личной модели службы, что пленила клиентской базы. «Является частью владельца, Это часть официанты, личные отношения, установленные важно. Многие официанты запоминаются именно за то, что они представляют: они были хорошие люди, Ницца, они знали захвата приход, Стоимость золота», мнению исследователя.

Мария ду Карму подчеркивается, часто эти места был частью ритуала. «Проникнутые духом нового, современные, они сделали свои поездки до баров и ресторанов, там, где существуют условия изменить некоторые привычки, ритуал есть ритуал и Праздник дружбы и жизни».

Были частью команды производства выставки, В дополнение к профессор Мария ду Карму, Исследователи Виктор Augustus Graciotto Silva, NIV Reinhardt, SOLANGE Marlowe Demeterco, Cilene da Silva Gomes Рибейру, Регина Мария Schimmelpfeng де Соуза, Alejandro Акира, Каролина Корсао и Ана Каролина Калдас.