מזנונים הם שירות בסיסי בבתי מלון.. ארוחות המוצעות ללקוחות – במיוחד ארוחת בוקר – יכול לעשות את ההבדל כדי להתבלט מהמתחרים. אז, זה חשוב ש קישוט ומזנון ללכת יד ביד.
לכן, כדי לעזור לך להבין יותר על קישוט ומזנון, הכנו את המאמר של היום בנושא. רוצה לדעת יותר? אז עקבו עכשיו!
קישוט ומזנון: טיפים לבתי מלון
תִכנוּן
כל חלל אירוח דורש תכנון וארגון כדי להתאים את יחודו (חלונות, עמודות, נוֹהָר…) ו -, באותו זמן, לנצל את כל האפשרויות שלך.
במקרה של מזנון, יש צורך ללמוד את הדרך האופטימלית ביותר להצגת המוצרים תוך התחשבות בזרימת הלקוחות ובעבודת הצוות.
אם החלל תפעולי ונוח, למשתמשים תהיה בהירות כיצד לעבור והיכן לאתר את מה שהם צריכים.
בשביל זה, יש לקחת בחשבון מספר גורמים: ריהוט וציוד מתאים (טבלאות, מדפים, עגלות, שירות עצמי, מקררים, טוסטרים, מכשירי שתייה…), כלי אוכל, סכו"ם וכלי זכוכית גלויים וחלוקה יעילה של מזון.
ניקוי, סדר ואוכל במקום שלך
ההרכבה משפיעה גם על חידוש הארוחה ועל קלות ניקוי האתר., שני נושאים מרכזיים של מזנון אכול כפי יכולתך.
בלי קשר לקטגוריה של הממסד, האספקה חייבת להיות רציפה; זה נותן תמונה גרועה מאוד להגיע למזנון של מלון שזה עתה נפתח 15 דקות וכמעט לא נשאר אוכל או שמגשים רבים ריקים.
במקרה של ארוחות צהריים או ערב, כל מנה חייבת להיות מוצגת במיכל המבטיח את הטמפרטורה האידיאלית לצריכה.
פַּשְׁטוּת
לגבי ההיבט הקודם. בין אם זה מזנון ארוחת בוקר, ארוחת צהריים או ארוחת ערב, ארגון והצגת כל ההיצע הגסטרונומי חיוניים. בשביל זה, יהיה צורך לקחת בחשבון אילו מוצרים או תחומים אנו רוצים להדגיש.
הצבתם חייבת לפעול לפי השיטה המסורתית (מרק, מתאבן, סלטים, ליווי, פירות ים, דג, בשרים או מנות וקינוחים משוכללים יותר).
בכל מקרה, הדבר החשוב הוא שה תפאורה אל תהיה הגיבור או הכיסוי מה שחשוב באמת: לאוכל. אז, עדיף לבחור באלמנטים דקורטיביים פשוטים ולא להעמיס שולחנות או מדפים בדברים מיותרים.
לפי הסגנון
הריהוט והקישוט של המזנון חייבים להיות בהרמוניה עם שאר המלון.. זה ייתן לך ערך מוסף ויעזור ליצור עקביות ויזואלית בכל הממסד..
אלמנטים טבעיים
מתי שאפשר, רצוי להשתמש באלמנטים טבעיים בקישוט. האוכל עצמו יכול גם למלא תפקיד דקורטיבי..
רעיונות לקישוט מזנון במלון
איך אנחנו מסבירים, עיצוב חלל למזנון במלון דורש תכנון תוך התחשבות במשתנים כגון סוג האוכל, חלל, מספר הלקוחות הממוצע… כמה אפשרויות הן כדלקמן:
הירשם כדי לקבל תחילה חדשות דקור!
הרעננות של הלבן
לבן הוא אחד מאותם צבעים שמביאים רעננות ומשדרים את תחושת הטבעיות..
לכן הוא מושלם להצגת אוכל במזנונים שבהם רוצים להדגיש מאכלים שונים..
בכוסות זכוכית או קערות
מזנון מעוצב היטב לא חייב להיות שם נרדף לאלמנטים דקורטיביים.. עם כוסות או קערות זכוכית תוכלו להשיג מצגת אטרקטיבית ושונה המתאימה גם לקינוחים וגם לסלטים.
לסביבה כפרית
לבית כפרי או למלון יוקרתי, פשוט הניחו כמה מפיות משובצות בסלסילות נצרים למגע כפרי.
סכו"ם צבעוני
למצגת אחרת שמושכת את תשומת ליבו של הלקוח, פשוט השתמש בסכו"ם בצבעים שונים.
צמחים
כמו צמחים טבעיים מהווים אופציה דקורטיבית נוספת למזנון המותאם לסוגי ארוחות שונים, כמו הודית או סינית.
ללא ספק, יש לתכנן את הקישוט וההצגה של המזנון בצורה רגועה כדי לתת שירות טוב יותר, כמו זה, לשפר את דירוג הלקוחות ואת החוויה.
אמנם אלה הם רק כמה רעיונות לקשט מזנון מלונות, האפשרויות הן רבות כפי שהדמיון שלך מאפשר לך. התעודדו והעניקו למלון שלכם סגנון ייחודי!
