L'exposition présente l'histoire des bars traditionnels et restaurants de Curitiba

Images des bars et restaurants qui ont fait l'histoire dans la seconde moitié du siècle 20, à Curitiba, composent le montre que joue dans la maison Romário Martins. "Entre les tables et les compteurs: Restaurants et bars de Curitiba dans la 1950 et 1960 "reflète une époque où la ville était traverse les transformations, imprégnée de l'esprit et le développement moderne qui planait dans l'air du pays.

Basé sur la thèse de doctorat en histoire du professeur Maria do Carmo Marcondes Brandão Rouillard, défendu en 1997, l'exposition réunit des photographies de l'époque de plus de 30 établissements, dans des collections privées et certaines maison de mémoire (Conseil du patrimoine historique, Culturelle et artistique culturel Fondation de Curitiba). Le montage du projet, exposition de la recherche universitaire a été financé par le fonds Municipal de la culture.

Spécialités – Les photos révèlent des habitudes de curitibanos et des caractéristiques particulières des bars et restaurants. Il y avait des endroits où de nombreuses familles, principalement pour des déjeuners de dimanche, et les lieux qui étaient considérés comme des bastions masculines, comme la barre de Stuart, le Cinelândia de Ermelino, le trou de tatou, la grotte du Jaguar, avec ses plats exotiques et épicées, comme, par exemple, De Bull testicules et de carne-once. D'autres avaient une fréquence intense, surtout le samedi, comme le Onha, en raison de la feijoada.

Le Palace Bar, Le Mignon et le triangle étaient connus pour rester ouvert jusqu'à l'aube, étant très fréquenté par les journalistes et les bohémiens. La présence d'hommes politiques était la renommée de certains endroits, comme le wagon de l'Armistice, C'était le restaurant préféré de l'intervenant Manoel Ribas, et Nino, Le Bento Munhoz da Rocha Neto gouverneurs et Ney Braga. Les barres reflètent aussi certains modèles de la morale de l'époque. Dans le cas du Palais Bar, par exemple, femme non accompagne n'irais pas.

Les spécialités identifiées des bars et restaurants, où était une cuisine familiale et traditionnelle en même temps: la nourriture typique des restaurants de Santa Felicidade, la viande de l'once de trou de tatou, feijoada de Onha, le risotto du wagon de l'Armistice, le filet grillé de croisière pour Steak House, Soupe hongroise du Paraná Bar, la crevette Martha Rocha du restaurant et la confiserie Iguaçu, le Hot-Dog du triangle et le Mignon, le barbecue paranaense du Palais Bar, parmi beaucoup d'autres plats et spécialités qui sont devenues l'identité de ces établissements.

Service personnalisé – Dans vos recherches, Professeur Maria do Carmo Rolim attire l'attention sur un modèle de service plus personnel, qui séduit la clientèle. « Est la part du propriétaire, Il fait partie des serveurs, les relations personnelles établies étaient essentielle. De nombreux serveurs sont souvient exactement pour ce qu'elles représentaient: ils étaient des gens sympas, Nice, ils savaient paroisse de capture, d'une valeur de l'or", vue du chercheur.

Do de Maria que Carmo faits saillants qui fréquentent ces endroits faisait partie d'un rituel. "Imprégnée de l'esprit de la nouvelle, le moderne, ils ont fait leurs voyages aux bars et restaurants, où il y avait des conditions de changer certaines habitudes, un rituel du repas rituel et célébration de l'amitié et la vie".

Faisaient partie de l'équipe de production de l'exposition, En plus du professeur Maria do Carmo, les chercheurs Victor Auguste Graciotto Silva, NIV Reinhardt, Solange Marlowe Demeterco, Cilene da Silva Gomes Ribeiro, Regina Maria Schimmelpfeng de Souza, Alejandro Akira, Carolina Corção e Ana Carolina Caldas.