la clase de comida bahiana curso abierto gastronomía de la Fundación Cultural de Curitiba

Evento es parte del Programa de Comida étnica y tendrá lugar en la cocina experimental del Mercado Municipal

Cómo preparar un sabroso acarajé será el tema de la clase inaugural del Programa de Alimentos étnico, que comienza el Sábado (27/4), en 8:30, en la cocina experimental mercado municipal. Los interesados ​​pueden inscribirse en el sitio o portal www.sympla.com.br/gastronomia-etnica-no-mercado-municipal—Culinaria-baiana__502848 y pagar una cuota de $ 30. Las clases tendrán por lo menos 20 y hasta 30 estudiantes.

Especialidad de cocinas africanas y afro-brasileña, acarajé es una bola de masa guisantes de ojo negro, y la sal de cebolla, frito en aceite de palma. Antes de aprender a prepararlo, los estudiantes sabrán cómo elegir los ingredientes y dónde encontrarlos. Para esto, acompañado por el instructor Marcia Santos, descienden en grupos a los boxes del Mercado Municipal.

La iniciativa es una colaboración con el Departamento de Abastecimiento y Ascesme City (organización que agrupa a los vendedores locales) para enseñar a los interesados ​​para preparar platos típicos de diferentes grupos étnicos que viven en Curitiba. “La comida es una de las manifestaciones más llamativas de la diversidad cultural que caracteriza a la. Por eso, Además de conocida, que debe ser respetado y valorado ", señala el coordinador de los grupos étnicos de la Fundación Cultural y autor del proyecto, Carlos Almeida Hauer Amazon.

Instructores del Programa de Alimentos étnico no son expertos en gastronomía pero aprendió recetas con la familia y amigos. Este es el caso de Marcia y todos los instructores que estarán en el lugar para enseñar especialidades culinarias de Brasil y del mundo, siempre en la mañana del último sábado de cada mes.