Ο σεφ ζαχαροπλάστης Flávio Duarte διδάσκει πώς να κάνει λιχουδιές για να σερβίρει, διασκεδάστε και απολαύστε; επιλογή για πρωινό, απογευματινό σνακ ή για να δώσετε ένα δώρο σε ένα αγαπημένο σας πρόσωπο
Η άφιξη του Καρναβαλιού μας φέρνει σε μια άλλη μεγάλη γιορτή: Πάσχα. Αλλά, πέρα από τα αυγά σοκολάτας, Η χριστιανική γιορτή μπορεί επίσης να είναι εκπληκτικά εκπληκτική για άλλες γαστρονομικές λιχουδιές, σαν γλυκά ρολά, που, σε σχήματα λαγουδάκι, Κάντε τη συνταγή ακόμα πιο ξεχωριστή.
«Είναι μια εύκολη επιλογή, ευέλικτο και διασκεδαστικό που μπορεί να γίνει με τα παιδιά. Η ιδέα είναι να το σερβίρετε για πρωινό, το απογευματινό σνακ ή δώστε ένα δώρο σε κάποιον αγαπητό », λέει ο σεφ ζαχαροπλαστικής Flávio Duarte.
Μάθετε πώς να φτιάχνετε Bunny Breads!
Συστατικά
4 φλιτζάνια καρότων κομμένα σε φέτες
2 αυγά
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
2 κουταλιές της ξηράς βιολογικής μαγιάς
3/4 φλιτζάνι λάδι
1/2 Φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
8 1/2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
Τρόπος προετοιμασίας
- Σε μια κατσαρόλα με νερό, μαγειρέψτε το καρότο μέχρι να μαλακώσει.
- Στραγγίστε το νερό και χτυπήστε το καρότο σε μπλέντερ ή σε επεξεργαστή μέχρι να καθαριστεί. Ακόμα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή, προσθέστε τα αυγά και 1/2 ποτήρι νερό, χτυπώντας έως ότου ο πουρέ είναι πολύ κρεμώδης.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε την ξηρή μαγιά και το υπόλοιπο νερό, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί εντελώς η μαγιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πουρέ καρότου και μετά, Προσθέστε λάδι, ζάχαρη, μελ, αλάτι και 5 φλιτζάνια αλεύρι, ανάμειξη και ζύμωμα με τα χέρια σας.
- Προσθέστε περισσότερο αλεύρι όπως απαιτείται μέχρι να πάρετε μια λεία και λεία ζύμη. Πασπαλίστε τον πάγκο σας με λίγο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη 6 ένα 8 λεπτά, έτσι ώστε να πάρει λίγο ελαστικότητα. Τότε, βάζουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ ελαιόλαδο, καλύψτε με ένα υγρό πανί ή πλαστική μεμβράνη και αφήστε το για περίπου 1 ώρα, να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί λαδωμένο με λάδι ή σπρέι για να το επικαλύψετε και να το καλύψετε ξανά με ένα υγρό πανί ή πλαστικό περιτύλιγμα, αφήνοντάς το να ξεκουραστεί για περισσότερα 1 ώρα.
Τρόπος προετοιμασίας – άκρο
- Είναι σημαντικό να μην αφήνετε ένα ζυμαρικό πολύ κοντά στο άλλο, γιατί θα διπλασιαστούν σε αυτό το στάδιο.
- τελευταίος 1 ώρα, τα ρολά σας είναι έτοιμα για ψήσιμο.
- Για να φτιάξετε το ψωμί λαγουδάκι, μου αρέσει η φωτογραφία, πάρτε ψαλίδι και τσιμπήστε τη ζύμη κάνοντας τα αυτιά.
- Τότε, χρησιμοποιώντας ένα ραβδί μπάρμπεκιου κάνει τα μάτια, συμπιέζοντας τη ζύμη.
- Πάρτε τα ρολά για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 18 ένα 20 λεπτά ή έως το χρυσό.
Τότε απλώς σερβίρετε και διασκεδάστε!
